Котлети зі смаженими баклажанами

Котлети, як же вони улюблені всіма, мабуть одне з найулюбленіших страв з фаршу на сковороді в моїй родині. Сьогодні з паштетом зі смажених баклажанів, що додасть соковитість і пікантний смак. Пригощайтеся. Готуйте страви з баклажанів частіше, це смачно.

Інгредієнти

  • М'ясо (яловичина + свинина) - 800 г
  • Цибуля ріпчаста - 2 шт
  • Баклажан (середній) - 1 шт
  • Стрілки часникові - 4 шт
  • Молоко - 150 мл
  • Сіль ( "під ніж") - 1 ч. л.
  • Перець чорний (мелений) - за смаком
  • Борошно пшеничне / Борошно - 2 ст. л.
  • Олія - ​​3 ст. л.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 6

М'ясо подрібнити на м'ясорубці, додавши 2/3 цибулі, влити в фарш молоко.
Баклажан нарізати брусочками, обсмажити на олії з цибулею і часниковими стрілками. Пробити масу в блендері.
Додати баклажанну масу до фаршу, посолити, поперчити.
Вимісити фарш, відбити.
Сформувати котлети, по 100 г.. Панірувати в борошні.
Розігріти олію в сковороді, Обсмажити котлети з обох сторін, по 2-3 хвилини, на середньому вогні. Потім скласти котлети в високу сковороду, накрити кришкою і тушкувати на мінімальному вогні 5 хвилин. При необхідності влити трохи окропу. Подати з овочами і улюбленим гарніром.
Смачного!

Додати новий коментар

Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі