Рецепти смачних страв

Як відомо "Олів'є" в новорічні свята багато не буває! А як бути тим хто дотримується посту? Ми для себе давно вирішили це питання. Кухня: Російська. Страви на день народження - категорія рецепту.

Інгредієнти

• Картопля - 3 шт
• Морква - 1 шт
• Огірок солоний - 2 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Ковбаса (вегетаріанська, пісна) - 200 г
• Майонез (пісний) - 4 ст. л.
• Горошок зелений - 1 бан.
• Сіль за смаком
• Перець чорний (за смаком)

Час приготування: 60 хвилин

Пропоную вашій увазі рецепт приготування смачних і ніжних пісних зраз з грибами. Страви з грибів - категорія рецепту.

Інгредієнти

тісто

• Картопля - 500 г
• Борошно пшеничне / Борошно - 2 ст. л.
• Сіль (1/3 ч.л.) - за смаком
• Цукор (1/3 ч.л.) - за смаком

начинка

• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Печериці - 250 г
• Сіль за смаком
• Олія - ​​1 ст. л.

обсмажування

• Олія - ​​2 ст. л.

обвалювання

• Борошно пшеничне / Борошно - 2 ст. л.

Цей рецепт актуальний під час Великого Посту, для вегетаріанців і просто для тих хто хоче урізноманітнити свій кулінарний світ. При мінімальних витратах, виходить дуже смачна страва з макаронів, нітрохи не гірше ніж м'ясна. А найголовніше часу потрібно мінімум!

Інгредієнти

• Макаронні вироби / Макарони (пір'я) - 300 г
• Перець солодкий червоний - 1 шт
• Морква - 0.5 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Часник - 1 зуб.
• Томати протерті - 2 ст. л.
• Сіль - 2 пуч.
• Перець чорний - 1 пуч.
• Олія - ​​2 ст. л.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 3

По весні зазвичай у нас виникає гостра необхідність пісної дієти для чоловіка, яка не пов'язана з великим постом. "Неприємне очікування", так би мовити. Доводиться викручуватися, придумуючи пісні версії звичних м'ясних супів. Цей суп - цілком вдалий результат таких "вивертів". Суп на смак нагадує харчо, в ньому ті ж спеції, той же соус ткемалі, тільки без м'яса. Чоловік з'їв тарілку супу, а потім задумливо сказав: "Ні, це не харчо. Де жирна баранина? Де томат?" Ну що взяти з людини, породженому радянським громадським харчуванням? Мені суп дуже навіть сподобався, пряний, з характерним ароматом, з кислинкою, дуже горіховий. Перші страви - категорія рецепту. Спробуйте!

Інгредієнти

• Горіхи волоські (ядра) - 1 скл.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Кінза (свіжа зелень) - 1 пуч.
• Перець чорний (горошини) - 3 шт
• Перець духмяний (горошини) - 3 шт
• Гвоздика (бутончика) - 3 шт
• Хмелі-сунелі - 1 ст. л.
• Кориця (мелена) - 1 пуч.
• Сіль (або за смаком) - 3 ч. л.
• Часник - 4 зуб.
• Ткемалі (соус зі слив) - 5 ст. л.
• Олія (+ 1 ст. л. олії волоського горіха бажано, але не обов'язково) - 3 ст. л.
• Рис (від чверті до третини склянки) - 0.25 скл.
• Вода - 1.5 л

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 4

Нут по-іншому називають турецьким горохом. Нут містить велику кількість цінного білка і інших корисних речовин. У дні посту цей продукт просто необхідно споживати, щоб замінити тваринний білок рослинним. Під час Посту можна готувати дуже смачні і насичені супи без м'яса. Я сьогодні вам пропоную надзвичайно смачний і ситний суп з нутом і овочами. Овочі можна брати будь-які, я буду використовувати заморожену овочеву суміш з грибами і рисом, яка продається у всіх магазинах. Можна додати томатну пасту. Готуйте дієтичні страви, вони корисні.

Інгредієнти

для відвару з нуту

• Нут (ємністю 250 мл) - 1 скл.
• Вода - 2500 мл

для супу

• Олія соняшникова - 2 ст. л.
• Кмин - 1 ч. л.
• Паприка солодка - 1 ч. л.
• Куркума - 05 ч. л.
• Імбир - 05 ч. л.
• Часник - 3 зуб.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Картопля (великий) - 1 шт
• Асорті овочеве (заморожене з грибами і рисом) - 200 г
• Сіль за смаком)
• Сік лимонний - 1 ст. л.

Час приготування: 120 хвилин

Кількість порцій: 4

Вегетаріанський варіант фаршированих фаршем сушок. Готуйте страви з фаршу, це смачно.

Інгредієнти

• Сушки - 200 г
• Молоко соєве - 400 мл
• Фарш соєвий - 1 скл.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Сир твердий (сир рослинний, можна замінити на пісний майонез) - 50 г
• Спеції - за смаком
• Олія - ​​50 мл
• Соєвий соус - 2 ст. л.

Час приготування: 60 хвилин

Спільне ліплення пельменів є традицією багатьох сімей. Адже крім продукту харчування ми розслабляємося, проводимо час з близькими людьми. Для тих хто з яких-небудь причин не вживає м'ясо або любить нові смаки, я пропоную наліпити смачних пельменів з сочевицею. Наявність копченої паприки і смаженої цибулі в начинці маскує смак сочевиці для тих, хто вважає що пельмені повинні бути тільки з м'ясом. Другі страви - категорія рецепту.

Інгредієнти

тісто

• Борошно пшеничне / Борошно - 270
• Вода (гаряча) - 0.5 скл.
• Олія - ​​30 г
• Сіль за смаком

начинка

• Сочевиця - 100 г
• Картопля (варена) - 150 г
• Цибуля ріпчаста (невелика) - 1 шт
• Олія (для смаження цибулі) - за смаком
• Сіль за смаком
• Паприка солодка (копчена) - 0.5 ч. л.

Рецепт запеченої цвітної капусти, яка подається з соусом з кунжутної пасти, можна зустріти на багатьох кулінарних сайтах. Я спробувала запекти кольорову капусту в кунжутної пасті з додаванням прянощів, і результат мені дуже сподобався! Батат теж прекрасно поєднується з пряною кунжутною заливкою, тому його можна сміливо готувати за цим рецептом соло. Перед вами рецепт пісної страви з капусти, яскравого, ситного і ароматного овочевого блюда, яке стане в нагоді в дні посту, зберігайте!

Інгредієнти

• Капуста цвітна - 1 качан
• Батат - 1 шт
• Паста кунжутове - 75 г
• Перець чилі
• Порошок часниковий - 1 ч. л.
• Паприка солодка (копчена) - 2 ч. л.
• Куркума - 2 ч. л.
• Оливкова олія - ​​4 ст. л.
• Сіль - 1 ч. л.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 3

Кабачки по-афганськи або "Борані Каду". Дуже смачна пісна страва закуска. Подається або як самостійна страва з рисом на гарнір, або в якості закуски - мезе. Пікантна і пряна, як всі східні страви. Спробуйте, не пошкодуєте) Кухня: Арабська. Страви з кабачків дуже смачні.

Інгредієнти

• Кабачок - 1.2 кг
• Помідор - 700 г
• Часник - 3 зуб.
• Олія (для смаження) - за смаком
• Томатна паста - 2 ч. л.
• Коріандр - 1 ч. л.
• Перець чорний - 1 ч. л.
• Куркума - 1 ч. л.
• Сіль (за смаком) - 0.5 ч. л.
• Цукор (або за смаком) - 1.5 ч. л.
• Вода - 30 мл
• Перець чилі (за смаком) - 1 шт
• Перець червоний пекучий - за смаком
• Петрушка - за смаком
• Йогурт (або вершковий сир) - 100 г

Час приготування: 70 хвилин

Запечена свинина в духовці з грибами, цибулею і помідорами з соусом бешамель під сирною шубкою виходить дуже ніжною, м'якою, соковитою, ароматною і апетитною. Соус Бешамель надає цієй страві з грибів прекрасний вершковий смак. Таке м'ясо з овочами обов'язково потрібно спробувати. Святкові страви зі свинини дуже смачні. Рекомендую.

Інгредієнти

• Свинина - 500 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Помідор - 2 шт
• Печериці - 200 г
• Сіль за смаком
• Перець чорний - за смаком
• Молоко - 1 скл.
• Масло вершкове - 70 г
• Борошно пшеничне / Борошно - 2 ст. л.
• паприка солодка
• Сметана - 3 ст. л.
• Сир твердий - 100 г