Із серії "Корисна їжа". Я часто роблю курячі котлети і додаю в фарш кабачок або цукіні. Сьогодні я додала свіжий огірок. Зараз пішли молоденькі огірочки, такі соковиті і хрусткі! Котлети запекла в духовці з обох сторін. Смачні, ароматні, соковиті і дієтичні страви з курки, спробуйте. Страви в духовці - категорія рецепту.
Інгредієнти
- Грудка куряча (або ~ 300 г курячого фаршу) - 1 шт
- Цибуля біла - 1 шт
- Яйце куряче - 1 шт
- Сіль за смаком
- Перець чорний (мелений) - за смаком
- Крупа манна (для панірування котлет, твердих сортів) - 2 ст. л.
- Огірок (короткоплодний) - 1 шт
- Оливкова олія - 1 ч. л.
Час приготування: 60 хвилин
З грудки робимо фарш або беремо готовий. Цибулю дуже дрібно ріжу, так мені більше подобається. Я використовувала в котлети білу цибулю. Вона не така різка, як ріпчаста. Виклала фарш в посуд, додала цибулю, перець і сіль, розбила яйце. Ретельно все з'єднала, поклала 2 ст л манної крупи з маркуванням "Т". Ретельно вимісила силіконової лопаткою і накрила кришкою. Відправила в холодильник настоятися фаршу 30 мін. Потім вийняла фарш, натерла свіжий молодий огірочок на середній тертці.
Натертий огірок відправила в фарш і ретельно перемішала. Котлети я буду панировать в манній крупі з маркуванням на упаковці буквою "Т". Я їх буду запікати в духовці, використовуючи силіконовий килимок. Його звичайно не обов'язково змащувати маслом, але я змащу оливковим. Воно ароматне і додасть ще трохи аромату і смаку котлеток.
Фарш вийшов не щільним. Формуємо котлети мокрими руками, обвалюємо їх в манній крупі і відразу викладаємо на килимок. Якщо килимка немає, то можна використовувати просто деко підмазаний. Якщо робити зовсім без масла, то можна котлети викласти на пекарській папір. З цієї кількості фаршу вийшло 6 шт котлет стандартного розміру. Духовку гріємо до т-180 С і ставимо в неї котлети хвилин на 15-20. Через 10 хвилин, як котлети відправила в духовку, я їх перевернула на іншу сторону. Можна не перевертати. Орієнтуйтеся по своїй духовці.
Котлети готові.
Подаємо.
Ось такі котлети з огірком свіжим в розломі. Корисні, дієтичні, ароматні і дуже смачні котлети. Спробуйте!
Коментувати