Cтрави з гарбуза

Ці перші страви називаються красивим, довгим і зовсім незрозумілим словом - Колокіфосупа. Такий апетитний суп-пюре готує бренд-шеф національного ресторану "Молоні Лаві" "Стаматіс Ціліас. Секрет в тому, що гарбуз повинен бути не вареним, а печеним до м'якості, тоді він зберігає свій насичений смак. Цей суп, якщо він приготовлений правильно, повинен бути трохи солодкуватим на смак. Страви з картоплі дуже смачні, спробуйте.

Інгредієнти

• Гарбуз - 600 г
• Цибуля-порей - 40 г
• Картопля - 200 г
• Цибуля ріпчаста - 100 г
• Морква - 200 г
• Вода (350-400 мл)

Всім відомо, що більш соковиті котлети ті, м'ясо для яких не прокручується через м'ясорубку, а робиться ножем. Такі я і вирішила зробити. А ще, щоб їх зробити ще більш соковитими і ніжними, додала тертий гарбуз і трохи йогурту (густого грецького 4%). Всі домашні оцінили і одностайно просили зберегти рецепт. Якщо ці котлети приготувати на пару і не додавати перець, то можна запропонувати їх і для дієтичного харчування. Готуйте дієтичні страви, це корисно.

Інгредієнти

• Фарш курячий (рубаний) - 500 г
• Гарбуз - 120 г
• Йогурт (грецький) - 50 г
• Хліб - 70 г
• Крохмаль - 1 ст. л.
• Майонез - 1 ст. л.
• Яйце куряче - 1 шт
• Перець чорний - 0,5 ч. л.
• Спеції (для курки) - за смаком
• Зелень - за смаком
• Сіль за смаком
• Молоко (для замочування хліба) - за смаком

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 6

Просте, зрозуміле і ситне блюдо. Курчата, фаршировані корисним осіннім овочем гарбузом і пшеничною кашею. І основне блюдо, і гарнір в одному. Дуже зручні і смачні страви! Спробуйте.

Інгредієнти

• Курча - 2 шт
• Гарбуз - 125 г
• Цибуля ріпчаста - 75 г
• Крупа пшенична - 50 г
• Сіль
• Паприка солодка
• Порошок часниковий
• Оливкова олія - ​​3 ст. л.
• Перець чорний
• Вода - 300 мл

Ці страви з сиру і гарбуза, що прийшли з Італії стали дуже популярними через простоту приготування. Основа його - підсушені шматочки хліба, змащені оливковою олією і часником. В якості начинки кожен може вибрати все, що йому подобається. Спробуйте і мій варіант: цікаве поєднання солодкуватого гарбуза, вершково-солоного сиру і хрусткого бекону.

Інгредієнти

• Гарбуз (запечений) - 2 скибки.
• Бекон - 8 скиб.
• Батон - 8 скиб.
• Часник - 1 зуб.
• Фета - 170 г
• Оливкова олія - ​​за смаком
• Перець рожевий (опціонально) - за смаком

Час приготування: 7 хвилин

Прості, добротні і пісні страви з гарбуза без претензій на вишуканість. Але смачне, корисне, поживне і доступне блюдо. Перлова каша з гарбузом і ріпчастою цибулею. Гідний гарнір або самостійна пісна страва. Спробуйте!

Інгредієнти

• Крупа перлова - 150 г
• Цибуля ріпчаста - 150 г
• Гарбуз - 300 г
• Вода - 250 мл
• Паприка солодка - 1/5 ч. л.
• Горіх мускатний - 1 пуч.
• Порошок часниковий - 1/5 ч. л.
• Сіль за смаком
• Олія - ​​2 ст. л.

Ще один рецепт в скарбничку усіма улюбленої курки з картоплею, новим тут буде маринад для курки - з бородинского хліба і часнику, звідси і нескромна назва. Страви з курки це дуже смачно, настійно рекомендую, пригощайтеся. Кухня: Російська

Інгредієнти

• Курка (1,5 кг.) - 1 шт
• Хліб (бородинський) - 2 скибки.
• Часник (1,5 головки) - за смаком
• Оливкова олія - ​​2 ст. л.
• Сіль (ароматизована, в моєму випадку лимонна) - за смаком
• Перець чорний (суміш п'яти перців) - 1 ч. л.
• Гарбуз - 500 г
• Селера коренева - 100 г
• Олія - ​​1 ст. л.
• Перець червоний пекучий - за смаком

Час приготування: 120 хвилин

Гарбуз - справжня королева осені! Однак, не всім вона до смаку. Ніжна рисова запіканка з гарбузом і тонким ароматом ванілі і лимона цілком може порадувати вас і ваших близьких на сніданок або полуденок. Страви з рису дуже смачні, спробуйте.

Інгредієнти

• Молоко - 300 мл
• Рис (3/4 склянки) - 120 г
• Цукор - 3 ст. л.
• Цукор коричневий - 2 ст. л.
• Ванільний цукор - 1 ч. л.
• Цедра лимона - 1 ч. л.
• Сметана - 2 ст. л.
• Яйце куряче - 3 шт
• Масло вершкове - 30 г
• Гарбуз - 250 г

Час приготування: 60 хвилин

По-справжньому осіння і дуже легка в приготуванні гарбузова рисова каша наповнить ваш ранок теплом і затишком! Ви можете приготувати пісну версію без додавання молока - дієтична страва, можете додати молоко, а можете взагалі повністю зварити кашу на молоці. Для її приготування вам не знадобиться ніяких особливих навичок. Сама я довго шукала подібний простий рецепт і на підставі всього знайденого вирішила приготувати трішки по-своєму. Всім смачного!

Інгредієнти

• Рис (якщо чесно, не знаю точно, скільки брала рису, може трохи менше половини склянки, на око, скільки вам вистачить на одну порцію, щоб наїстися) 
• Варила в маленькій каструльці - 0.5 скл.
• Вода (теж приблизне значення. Заливайте водою з урахуванням того, що рис буде вбирати воду і розварютися) - 1 скл.
• Молоко - 40 мл.
• Гарбуз - 1 жменька

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 1

Чому осіння? Все просто! По-перше, заправка складається з осінніх овочів, а по-друге, восени ми починаємо страждати від авітамінозу, нестачі вітамінів і мікроелементів, і на допомогу нам поспішає риба! Особливо тріска (або "тріскові" породи), яка є кладезью корисних властивостей. Страви з риби - категорія рецепту.

Інгредієнти

• Тріска ((у мене риба Сайда- сестра Тріски)) - 1 кг
• Морква - 1 шт
• Гарбуз
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Сир твердий ((тертий)) - 100 г
• Помідор ((кубиками)) - 2 шт
• Сіль за смаком
• Перець чорний (за смаком)
• Зелень ((у мене петрушка кріп))
• Сметана ((можна замінити натуральним йогуртом / майонезом / соусом на молочній основі)) - 100 г

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 6

Затишне, ситне блюдо, в якому ховається гарбуз. Син не є його відданим фанатом, тому доводиться маскувати. А ще в цих котлетах відсутня булка) Страви з фаршу на сковороді - категорія рецепту.

Інгредієнти

• Фарш м'ясний (яловичина + свинина) - 400 г
• Яйце куряче - 1 шт
• Гарбуз - 200 г
• Цибуля ріпчаста
• Часник - 1 зуб.
• Сіль за смаком
• Перець чорний - за смаком
• Пластівці вівсяні - 3 ст. л.
• Олія - ​​2 ст. л.

Смачне, наповнене і ситне доповнення до будь-якої м'ясної страви. А також досить повноцінне самостійне блюдо. Готуйте страви з рису. Другі страви іноді виходять дуже смачними.

Інгредієнти

• Рис - 1 скл.
• Морква - 2 шт
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Перець болгарський (краще червоний) - 2 шт
• Олія (для обсмажування овочів)
• Часник - 2 зуб.
• Сіль за смаком
• Перець запашний - за смаком
• Перець чорний - за смаком
• Вода - 3 ст. л.
• Томатна паста - 1 ст. л.
• Помідор - 2 шт
• Гарбуз - 200 г

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 4